Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes principais:
- Macarrão
- Ovos
- Bacon
- Queijo parmesão
- Alho
Instruções:
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela com água salgada fervente, cozinhe o macarrão de sua preferência (espaguete ou fettuccine são os mais comuns) até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Depois, reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.
- Prepare o bacon: Enquanto o macarrão cozinha, corte o bacon em cubos pequenos. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho solte seu aroma.
- Prepare o molho carbonara: Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. A mistura de ovos e queijo será a base do molho carbonara.
- Combine o macarrão e o molho: Quando o macarrão estiver pronto e escorrido, adicione-o à frigideira com o bacon e o alho. Misture bem para que o macarrão absorva o sabor do bacon. Retire a frigideira do fogo e, com o macarrão ainda quente, adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe os ovos, formando um molho cremoso.
- Finalização: Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para deixar o molho mais cremoso e a textura mais suave.
- Sirva: Sirva o macarrão à carbonara imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão e pimenta do reino.
Essa receita de macarrão à carbonara é uma verdadeira delícia! Com um molho cremoso, bacon crocante e queijo parmesão, ela é perfeita para um almoço ou jantar rápido, cheio de sabor e textura.
