Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes principais:
- Quinoa
- Peito de frango
- Pepino
- Tomate
- Azeite
- Limão
Instruções:
- Prepare a quinoa: Em uma panela, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem, geralmente em água fervente com uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que os grãos fiquem macios e soltos. Depois de pronta, reserve e deixe esfriar um pouco.
- Prepare o frango: Tempere o peito de frango com sal, pimenta e suco de limão. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e grelhe o frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, até que esteja completamente cozido e dourado por fora. Depois, corte o frango em tiras ou pedaços pequenos.
- Prepare os legumes: Enquanto o frango e a quinoa estão sendo preparados, corte o pepino e o tomate em cubos pequenos. Reserve.
- Monte a salada: Em uma tigela grande, misture a quinoa, o frango grelhado e os legumes frescos. Regue com azeite e suco de limão a gosto, e ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Sirva: Misture bem todos os ingredientes para que o sabor fique uniforme. Sirva imediatamente como uma refeição leve e nutritiva, ou guarde na geladeira para consumir depois.
Essa salada de quinoa com legumes e frango é uma opção saudável, fresca e cheia de proteínas, ideal para um almoço rápido ou uma refeição pós-treino!
